Somrig sallad med fetaost och vattenmelon
Jag har hittat en smakkombination som är så otroligt god. Kanske jag är den sista att upptäcka den, och kanske ni alla redan testat, men ifall inte så kommer här ett tips: vattenmelon och fetaost.
Min favorit är en somrig sallad som görs på babyspenat/ruccola, vattenmelon och fetaost. Ringla över olivolja, lime och strö över t.ex. solros- och pumpakärnor.
Salladen passar utmärkt till allt grillat, eller allra helst till rökt lax. Häromdagen åt vi salladen med hemmarökt lax (vi har en liten el-rökugn man kan röka fisk i på terassen) och det var så otroligt gott. Rekommenderas!
Yum Yum Yum – en klar sommarfavorit. Prova också att ringla lite balsamic vinigrätt med olivoljan (istället för lime). Svarta oliver är också gott med vattenmelon och feta.
Mmm tack för tips! Det låter jättegott!