Nyttiga GI-chokladbollar för dämpat sötsug

Igårkväll var jag riktigt sugen på något gott, samtidigt som jag bestämt mig för att inte äta godis. Jag kan ha jättesvårt att bli av med mitt sötsug och hittar sällan något som hjälper riktigt bra. Men jag gav inte upp utan testade på att göra chokladbollar i en nyttigare GI-variant som faktiskt både dämpade sötsuget och var riktigt gott.

Chokladbollarna innehåller nyttiga ämnen som kakao, torkad frukt, nötter, kokosolja och är rullade i kokos. Dessa ingredienser mättar bra och gör att du inte behöver äta många för att det ska dämpa sötsuget.

Receptet på GI- chokladbollarna:

½ dl gojibär
½ dl mandlar
3 torkade dadlar
1-1½ msk kakao
½ msk kokosolja
1 msk vatten
½ dl kokosflingor

Gör så här: Sätt gojibären i blöt i ca tio minuter. Vattnet de står i ska sen användas till smeten. Blanda ihop alla ingredienser till en smet i mixer eller matberedare och rulla sen i kokos. Klart! Det kan löna sig att mixa ex. dadlar och mandlar skilt för sig och sen tillägga resten. Jag satte i gojibären sist och därför blev bitarna ganska stora. Men jag tyckte det var riktigt gott med de stora söta bitarna av gojibär som kontrast till mandel- och kokossmeten. Receptet räckte till åtta små bollar, som snabbt försvann och bara lämnade lite spår av kokosflingor efter sig!

PS! Receptet på GI-chokladbollarna hittade på matklubben.se. På sidan finns också tusentals andra recept som ser riktigt goda ut, allt från förätt och huvudrätter till mellanmål och efterrätter. Kika in där för ny matinspiration i köket!