Mozzarella är ju så gott till allt möjligt, jag använder det till exempel på pizza, pasta och i sallader. Ännu mera mozzarella kommer jag att använda sen jag hittade söta små mozzarellarundisar i affären. Kanske är jag lat, men tycker att de är så otroligt behändiga.
Jag är Lina Björkskog, en 88:a som bor i Jakobstad, Finland tillsammans med min man Jonathan och vår son Arthur, född 2017, Greta, född 2019 och Morgan, född 2022. Jag är licensierad fysioterapeut (sjukgymnast), personlig tränare och kostrådgivare, och är intresserad av allt som rör träning och hälsa, och därför kom denna blogg också att handla om just det. Jag jobbar på mitt egna företag genom den här bloggen & barfotaskobutiken Widetoes som jag grundat, samt med personlig träning både online och IRL. Mer om mig här.
Kommer ni ihåg hur mycket jag väntade på att komma till Helsingforslägenheten och min mixer igen? Jag hade så saknat att göra mina egna smoothies hemma i köket. Och mixern har faktiskt varit i flitig användning sedan jag kom hit. Jag har testat att blanda allt möjligt och omöjligt i mina smoothies. Ibland har resultatet…
Det är superbra kitevindar idag, är soligt och varmt men jag sitter hemma på soffan. Jag har aldrig tidigare i sommar missat en blåsig dag när jag haft möjlighet att kitesurfa, men idag har jag faktist ingen ork alls. Vi kom hem inatt, så jag har inte sovit så bra, och har jag träningsvärk i…
Vi åt så otroligt mycket pizza, bröd och pasta i Sicilien, så nu är det skönt att få tillbaka kosten till det normala igen. Jag ville ju äta allt gott när jag en gång var i Italien, men jag märker att det definitivt passar mig bättre att hålla tillbaka lite på kolhydraterna. Magen fungerar bättre…
Idag efter jobbet var jag på ett pass spinning. Det var ett ganska roligt pass när temat var skandinavien och det spelades en hel del svensk musik. Jag spinnade tillsammans med de här fantastiskt fina shortsen, mina gamla ESSE IK fotbollsshorts. Tänkte att det kanske är bra att göra reklam för lilla Pedersöre i Helsingfors……
Jag tänkte jag kunde börja med en ny grej här på mig blogg, veckans kosttips. Här tänker jag tipsa om en nyttig grönsak, frukt eller annat som jag vill få dig att testa på om du inte redan gjort det. Honungsmelon Jag börjar med min favoritfrukt för tillfället, honungsmelon. Jag köper nästan alltid hem honungsmelon…
Det är många som är sjuka nu, tycker jag. Snorar och hostar till höger och vänster. Och ingen vill ju vara sjuk, så det finns några saker man kan tänka på för att undvika att bli förkyld. Vila är väldigt viktigt för att kroppen ska kunna återhämta sig. Se till att få in dagar då du vilar…