Mozzarella är ju så gott till allt möjligt, jag använder det till exempel på pizza, pasta och i sallader. Ännu mera mozzarella kommer jag att använda sen jag hittade söta små mozzarellarundisar i affären. Kanske är jag lat, men tycker att de är så otroligt behändiga.
Jag är Lina Björkskog, en 88:a som bor i Jakobstad, Finland tillsammans med min man Jonathan och vår son Arthur, född 2017, Greta, född 2019 och Morgan, född 2022. Jag är licensierad fysioterapeut (sjukgymnast), personlig tränare och kostrådgivare, och är intresserad av allt som rör träning och hälsa, och därför kom denna blogg också att handla om just det. Jag jobbar på mitt egna företag genom den här bloggen & barfotaskobutiken Widetoes som jag grundat, samt med personlig träning både online och IRL. Mer om mig här.
De bästa recepten uppkommer ofta när kylskåpet börjar sina och man rör ihop nånting man inte alls vet om passar ihop. Nån som håller med? Jag googlade recept med sötpotatis och halloumi och hittade något som såg gott ut med grönkål och granatäpple. Nån grönkål hade jag inte men istället gröna bönor – och det…
Dagens diss. Ibland verkar jag vara den enda i hela världen som inte gillar Skyr. Alla andra verkar älska den yoghurten, men jag tycker bara den smakar konstgjort. Jag testade smaken citron-ostkaka på hälsomässan för några veckor sen, men nej, jag gillade inte smaken alls. Dessutom gillade jag inte heller faktumet att den görs fettfri men sötas i efterhand….
Vårdepression har jag alltid tyckt varit ett sånt konstigt ord. Hur kan man vara deprimerad på våren, precis när allt det roliga börjar? När dagarna blir ljusare och snön börjar ge vika för mera liv i naturen. Men jag har förstått att vårdepression är väldigt vanligt. Upp till tio procent av nordbor har nån form…
Igår tog jag äntligen itu med den stora posthögen som samlats på golvet under vår två veckors resa, och hittade roligt nog också en post-avi i högen bland räkningarna. Paketet var denna gång en ny kostillskott-låda och annat kul från Milebreaker, såg jag när jag hämtade ut det igårkväll. Energigeléerna tror jag kommer att vara…
Ett socker som smakar som socker, innehåller lågt GI, brunt socker med långsamt upptag av kroppen o.s.v. – visst låter det fantastiskt? Som alltid ska man komma ihåg att det som låter fantastiskt ofta är för bra för att vara sant. Jag tänker förstås på sockerfällor som oftast klassas som hälsosamma men som är raka…
Har just ätit goda våfflor med hemlagad glass och bär, riktigt gott. Vi har ätit så mycket i helgen att jag säkert blivit några centimetrar tjockare i midjan (plus att jag inte tränat ordentligt innan jul så där kom några centimetrar till)! Sitter för tillfället och tittar på president-valvakan och funderar på om jag borde…