Budapestbakelse med eller utan Stevia?
Jag hade tänkt göra något riktigt gott och samtidigt hälsosamt till fredagsmyset igår. Jag älskar budapestbakelse så när jag hittade ett LCHF recept på det så måste jag testa. Jag hade höga förväntningar när jag plockade fram Stevia-sockret och de olika nötmjölssorterna. Men jag måste säga att jag blev riktigt missnöjd med resultatet – Stevian hade en riktigt äcklig bismak och kakbottnen smakade som om en bilmekaniker gjort den utan att tvätta händerna.
Den åkte direkt i roskisen den tårtan, och Stevian från Cocovi gömdes långt uppe i skåpet. Inser att Stevian var mina sämst investerade 12,90 euron någonsin. Jag konstaterade det som min man alltid har sagt – endera är det gott eller så är det hälsosamt – inte både och. Riktigt så svart på vitt är det väl inte, men vill man njuta av nåt gott tycker jag att man ska göra det ordentligt, och inte äta något bara för att det är hälsosamt… Så jag bakade en ny budapestbakelse med vanligt socker, som blev nästan lite för god… Däremot bytte jag ut lite av vetemjölet mot kokosmjöl och hasselnötmjöl, och med hackade hasselnötsbitar i så blev det riktigt perfekt!
