Jag var ju till ikea häromdan och en av de viktigaste sakerna jag fick med mig därifrån var detta supergoda råg-knäckebröd. Jag brukar inte annars äta så mycket knäckebröd, men nu har jag ätit några stycken varje dag, bara för att det är så gott. Och sen passar ju skinkskivan perfekt på också när det är runt, haha. Men nu ska jag göra en knäckebrödssmörgås, hejdå!
Jag är Lina Björkskog, en 88:a som bor i Jakobstad, Finland tillsammans med min man Jonathan och vår son Arthur, född 2017, Greta, född 2019 och Morgan, född 2022. Jag är licensierad fysioterapeut (sjukgymnast), personlig tränare och kostrådgivare, och är intresserad av allt som rör träning och hälsa, och därför kom denna blogg också att handla om just det. Jag jobbar på mitt egna företag genom den här bloggen & barfotaskobutiken Widetoes som jag grundat, samt med personlig träning både online och IRL. Mer om mig här.
Jag och Jonathan fick en glassmaskin i julklapp, och igårkväll testade vi på att göra hemgjord glass. Vi gjorde en vaniljglass med grädde, äggulor, socker, och vaniljstång och tillsatte chokladbitar och en några bitar maräng. Glassen blev verkligen supergod. Vaniljen smakade äkta vanilj och det kändes så lyxigt och fräscht med egen glass där man…
Som jag tidigare berättade så har jag börjat äta två skramlade ägg (eller okej då, äggröra, men skramlade ägg låter så mycket roligare) med frukosten, när jag märkte hur snabbt det gick att laga. Sen jag började äta ägg till frukost har jag också märkt att jag hålls mycket mättare hela dagen. Så därför blev…
Vi sitter i bilen på väg till Österbotten när vi kom på igår på kvällen att åka upp för födelsedagskalas och morsdag och sånt. Här i bilen hittade jag pappret av en proteinbar som låg och skräpade, och jag tänkte att jag kunde skriva om den ifall det är någon som har svårt att hitta…
Jag har ett recept på en tacopaj som är så sjukt god. Så god så jag tänkte jag måste dela med mig av receptet. I helgen testade jag laga den dessutom med en egen tacokrydda, som faktiskt blev mycket godare än tidigare. Inget fel att använda en köpt tacokrydda, men att göra sin egen är…
Idag har jag varit sista dan på mitt fysioterapijobb i Hertonäs. Lite tråkigt var det nog att åka därifrån, för jag har trivts så bra med arbetskompisarna, men samtidigt är det riktigt skönt med en kort andningspaus. Jag har haft riktigt stressigt de sista veckorna, så det ska vara så skönt att sova länge imorgon…
Hälsmärtan jag kände av igår har inte visat sig idag, så det tar vi som ett gott tecken. Inget allvarligt alltså, skönt. Nu börjar jag bli riktigt taggad på att springa imorgon, ska bli så kul att få springa där som en liten myra bland alla andra 16 000. Mitt mål är alltså ta mig…