Tre rätters middag med räktoast och avocadosallad
I söndags var Jonathan sugen på att laga mat så det blev tre rätters middag så där hux flux. Jag ville göra en förrätt, och bestämde mig för en räktoast även om vi inte hade alla ingredienser hemma. Även om dill och lite annat fattades så blev detta riktigt gott!
Jag googlade, tog lite från recepten härifrån och därifrån och använde det jag hittade i kylskåpet. Räkor, creme fraiche, majonnäs, naturell yoghurt, limesaft (hade ingen citron), senap, cayennepeppar och ett kokt ägg blandade jag i smeten. Rörde ihop allt, serverade på en toast (borde ju vara Malax-limpa!) och toppade med ägg och räkor. Riktigt gott – perfekt som förrätt.
Jag hann inte ta något foto på huvudrätten innan den var uppäten, men den bestod av gris innerfilé med hemlagad klyftpotatis och Jonathans specialsås. Supergott. Till det hade jag lagat en sallad som jag hittade på internet som såg god ut.
Tomat, avocado och grynost med peppar och salt blev riktigt smaskigt tillsammans. Hälsosamt med fetter och proteiner, och tro det eller ej – supergott! Avocado är nåt som jag precis lärt mig tycka om. Första gången man smakar avocado smakar det ju skit, men redan andra gången är det ätbart och tredje gången är det gott. Jag ska försöka komma ihåg att äta mera avocado i fortsättningen…
Efterrätten var vanlig lakritsglass så den förblev ofotograferad, men gott var det iallafall.
