Ekologisk mat eller ej?

Ekologiskt odlade matvaror betyder att man inte har använt bekämpningsmedel, genetiskt modifierade organismer eller konstgödsel under tillverkningen. I matbutikerna nuförtiden finns mycket frukter och grönsaker som ekologiska, och har en stämpel på sig att inte innehålla lika mycket gifter som övriga produkter.  Ordet ekologiskt används ofta också i ett bredare perspektiv för att beskriva den globala påverkningen, exempelvis transporter, uppvärmning och liknande.

Ekologiskt märkta matvaror är ju renare i sig och är ett bevis på att varan innehåller mindre gifter. Dock ska man komma ihåg att ekologiska matvaror inte är någon garanti för exempelvis viktnedgång, eftersom de innehåller exakt lika mycket energi och har samma näringsinnehåll som andra varor. Väljer man ekologiskt ska man göra det för att man vill äta rent och naturligt eller helt enkelt för att värna om naturen.

Jag brukar föredra produkter som är närodlade. Det känns ju bara så dumt att köpa en tomat odlad i Spanien, när jag kan välja en som är odlad i Finland. Sen å andra sidan kan det ibland kräva mera av naturen att värma upp ett tomatväxthus i Närpes under vinterhalvåret än att frakta tomater med båt från Spanien. Det är alltid bra att försöka äta enligt årstiden, så att man äter de livsmedel som odlas nära en själv så ofta som möjligt. Ur global synvinkel vore det väl allra bäst att odla allt själv, men det är ju inte alltid möjligt.

I Sverige märks ekologiskt odlad mat med KRAV och i Finland med Luomu.

Tyvärr är ju ekologiska matvaror dyrare än andra, eftersom produktionskostnaderna är dyrare, och det är ofta orsaken till varför jag ganska sällan väljer ekologiskt. Men vissa produkter är viktigare att köpa ekologiska än andra, och de kan man satsa på ifall man inte vet vad man ska köpa ekologiskt. Farliga ämnen fastnar ofta i skalet på grönsaker och frukter, och därför kan man gå enligt regeln att köpa de varor ekologiska där man äter skalet. De frukter eller grönsaker som du skalar är inte lika viktiga att köpa ekologiskt.

De frukter och grönsaker nedan på bilden brukar kallas the dirty dozen. Dessa är de som helst ska köpas ekologiska, eftersom skalet kan innehålla gifter. Jag har hört att speciellt paprika och vindruvor innehåller extra mycket skräp.

Varor såsom melon, apelsin, banan, ananas (med hårda skal) är inte lika viktiga att de är ekologiska, eftersom största delen av giften lämnar kvar i skalet. Men sen kan man ju alltid ta i beaktande hur långt en viss vara färdats och hur mycket produktionsutsläpp vid tillverkningen som påverkar naturen också. Inte alltid så enkelt detta… Ge gärna era synpunkter i ämnet, ni som kanske vet mera än mig. Vad köper du ekologiskt?