Arthurs goda kokosbollar med honung
Arthur börjar bli så pass gammal nu att han ofta kan vara med och hjälpa till. Han har exempelvis upptäckt att det är roligt att baka och föreslår var och varannan dag att vi ska baka kokosbollar.
Så där till vardags vill jag undvika allt extra socker så vi har ett recept på kokosbollar med honung vi brukar köra på. Då blir det sött och gott men ganska näringsrikt mellanmål ändå. För basen blir ju då smör, havregryn och kakao – som en liten energibomb.
Recept: kokosbollar med honung
- 100 gram smör
- 2 msk kakao
- 4 dl havregryn
- 2 msk kallt kaffe/vatten
- 0,5 tsk vaniljpulver (inte vaniljsocker utan rent vaniljpulver)
- 2 tsk honung
- Kokosflingor
Blanda ihop alla ingredienser och rulla till bollar. Lägg på en tallrik och häll över rejält med kokosflingor och skaka om. Ha kokosbollarna i kylskåpet en stund innan du slukar dem så blir de ännu godare!
Gott till fredagsmyset eller vilken vardagsfika som helst. De smakar inte riktigt lika sött som vanliga kokosbollar, men är riktigt goda ändå!
Jag är inte den som aldrig ger godis till mitt barn men jag tycker det är bra att han inte blir allt för van vid att allting ska smaka sött. Ju mera sött han får, desto sämre smakar allt annat (t.ex grönsakerna). Och efter semesterns glassfrossa känns det helt bra att inte äta socker varje dag!
Är kokosbollar med honung nyttigare?
Är kokosbollar med honung nyttigare än med vanligt socker, undrar du kanske? Ja, säger jag. Honung smakar naturligt sötare än socker så man behöver använda en mindre mängd. Plus att honung innehåller mineraler och vitaminer och sägs ha en massa andra hälsofördelar.
Men se upp vilken honung du använder och ta en så naturlig variant som möjligt. Honungen får gärna vara fast konsistens och obehandlad. Vår honung är bästa möjliga tack vare en vän med egen bikupa, så lyxigt!
OBS! Tänk på att små barn under ett år inte rekommenderas äta honung.
