En frukost som tog mig tillbaka till Spanien

Vad gör man en torsdagmorgon i oktober när det är sex grader ute, grått, regnigt och man håller på somnar av trötthet? Jag tycker om att drömma mig bort såna morgnar. I morse ville jag tillbaka till Spanien, så Spanien fick det bli. Jag försökte återskapa min favoritfrukost på favoritcafét i Tarifa, där vi inte åt bara en gång utan alltid någon dag i veckan.

Favoritcafét hette egentligen Stoked men jag kallade det för Smokey’s. Jag trodde det hette så, och när jag insåg att jag sa fel var det för svårt att byta namn. Så Smokey’s fick det vara. Favoritfrukosten var en äggröra- och baconblandning som serverades på ett rostat bröd med tomatröra. Om det är en typisk spansk frukost vet jag inte, men min spanienfrukost är det allt.

Men version jag gjorde idag blev nästan identisk med orignalet. Jag plockade upp ett färskt bröd på väg hem efter en morgonträning. En kopp te till var förstås obligatoriskt.

För en stund var jag tillbaka i Tarifa igen. Jag satt utanför cafét vid borden ute i solen. Solen värmde axlarna medan jag åt, och vinden blåste i håret. Två tjejer som såg ut att vara på väg till yoga gick förbi medan de pratade snabbt på spanska. De små fåglarna kom väldigt nära och plockade i sig alla smulor som föll av brödet. Inifrån cafét hördes prat och skratt och mixern som mixade smoothies. Jag såg fram emot att jobba effektivt i några timmar och sedan ta en titt till kitestranden.

Frukosten uppfyllde sitt syfte, helt enkelt.

Så här gör du min Spanienfrukost:

Stek strimlade baconbitar. Gör en äggröra och blanda sen i baconskivorna. Rosta brödet. Mixa eller krossa tomater och blanda i pressad vitlök, salt och peppar. Vitlöken är det allra viktigaste – utan den så blir det inget Spanien!

Nu är tyvärr frukosten slut så jag började frysa igen. Jag tror jag ska ta fram filten och yllesockorna.

Ha en bra dag!