Mina 3 favoritrecept med ägg

Till påsken hör det förstås till att äta ägg. Chokladägg är kanske de som äts mest, men det traditionella hönsägget är ändå det som lätt tar hem första plats – i alla fall om man ser till ägget näringsmässigt.

Ägg är kanske något av det bästa du kan stoppa i dig. Ett ägg innehåller bra med fetter, proteiner och vitaminer och mättar väldigt bra sett till sina 80 kalorier. Läkare varnar ibland för att äta för mycket ägg (med högt kolesterol som ursäkt), men det är bara strunt. Ju fler ägg om dagen, desto bättre, även om en varierad kost förstås är det bästa.

En annan bra grej med ägg är att det går att variera i det oändliga. Du kan koka, steka, göra omelett, äggmuffins, äggröra, pochera. Du kan använda ägg i matlagning, till såser och du kan baka allt möjligt gott med ägg.

Min egna äggfavorit är bananplättarna, som jag ofta äter på morgonen med blåbär och yoghurt. Stekta ägg gillar jag också till frukost. Men som omväxling tänkte jag nu tipsa om tre andra goda mål/mellanmål som jag oftast äter mina ägg.

Tre recept med ägg

1. Sallad med kokt ägg

Kokt ägg är perfekt att blanda i salladen, för att få den mera matig och mättande. Ägg passar med det mesta och gör alltid salladen god!

Dagens lunch som jag bjöd en kompis på hemma hos mig. I salladen hittar du isbergssallad, spenatblad, gurka, tomat, fetaost, kokt ägg, kräftstjärtar, aioli, en citronklyfta och valnötter. Själva salladsblandningen toppade jag först med olivolja och kryddor. Enkelt, men supergott och mättande.

2. Karelsk pirog med äggsmör

Karelsk pirog är något jag varit sugen på som gravid, som jag aldrig annars brukar äta. Eller egentligen är det ju nog kanske äggsmöret som jag är sugen på. Äggsmöret är det som gör en liten karelsk pirog mättande och god, så fyll på rejält med äggsmöret.

Recept på äggsmör: Ett kokt ägg som skivas, en stor matsked smör, salt, peppar. På bilden toppade jag med gräslök.

3. Äggsmörgås med lax

Den klassiska äggsmörgåsen måste förstås vara med på listan också. Min absoluta favorit på äggsmörgås ser ut som på bilden nedan.

Ett grovt bröd, smör, ost, spenat, färsk gravad lax och ett kokt ägg. En annan favorit är lax + avokado, så gott det också!

Tips: Den perfekta koktiden för ett perfekt kokt ägg i mitt kök är sex minuter från det att äggen börjar koka, då äggen läggs i kastrullen direkt man sätter på kastrullen på plattan. Då blir de härligt krämiga men ändå inte för rinniga. Testa dig fram vad som är bäst koktid för just din kokplatta.

Tips 2: Vill du ha en god chokladig efterrätt med ägg i påsk, så kan du testa chokladmoussen jag skrivit om tidigare.

Lova mig nu att äta mycket ägg i påsk! Hur ser dina favoritrecept med ägg ut?