Mozzarella är ju så gott till allt möjligt, jag använder det till exempel på pizza, pasta och i sallader. Ännu mera mozzarella kommer jag att använda sen jag hittade söta små mozzarellarundisar i affären. Kanske är jag lat, men tycker att de är så otroligt behändiga.
Jag är Lina Björkskog, en 88:a som bor i Jakobstad, Finland tillsammans med min man Jonathan och vår son Arthur, född 2017, Greta, född 2019 och Morgan, född 2022. Jag är licensierad fysioterapeut (sjukgymnast), personlig tränare och kostrådgivare, och är intresserad av allt som rör träning och hälsa, och därför kom denna blogg också att handla om just det. Jag jobbar på mitt egna företag genom den här bloggen & barfotaskobutiken Widetoes som jag grundat, samt med personlig träning både online och IRL. Mer om mig här.
I lördags körde iväg till Åbo när vi inte hade nåt att göra. Vi hade siktat in oss på min favoritrestaurang, men när vi kom fram var den stängd sedan en tid tillbaka så jag fick aldrig den där marmorfilén igen. Men vi hittade istället ett nytt ställe som var riktigt bra, Stefan´s Steakhouse nere…
En vanlig torsdag idag. Eller är det? Om jag riktigt börjar fundera har det hänt en massa roliga saker som gör denna dag så mycket bättre. En vanlig torsdag behöver visst inte vara så dåligt ändå! Dagens upptäckt: Att naturen är så där superfinvårgrön, att man inte fryser med t-skjorta och att man nästan kan…
I helgen hade vi min syster med respektive hit från Åbo och hälsade på. Lördagkväll åt vi god middag här hos oss och avslutade med en lika god dessert. Efterrätten var en gräddig vaniljglass som serverades med en hemmagjord kinuskisås (kolasås i Sverige, I guess) med äppel och nötter. En riktig klassiker! Jag kommer ihåg att…
Min lunch, som bestod av salladwraps, hamnade på instagram häromdan. Etersom den lunchen var så sjukt god så tänkte jag dela med mig av receptet. Rätten passar också riktigt bra till fredagsmyset istället för de traditionella tacosen. Det är som vanligt inga svåra recept när jag lagar mat. Och det måste gå snabbt så jag…
Det är ju inte bara socker i godis som är dåligt, utan det dolda sockret finns nästan överallt. Det är också skillnad mellan de olika formerna av socker – glukos och fruktos. Vet du vilken form av sockret du ska undvika? Och visste du att socker inte alltid heter just “socker” i innehållsförteckningarna utan att…
I väntan på att mannen ska komma hem har jag städat, tvättat, solat lite solarie och ätit salladslunch vid simhallen. Har konstaterat det förr och kontaterade det ännu en gång : Backasgatans simhall (Mäkelänrinne) har den godaste salladen! Idag åt jag en räksallad med bl.a. ägg, tomat, gurka, ananas, ost, vindruvor och sånt gott. När…