Mozzarella är ju så gott till allt möjligt, jag använder det till exempel på pizza, pasta och i sallader. Ännu mera mozzarella kommer jag att använda sen jag hittade söta små mozzarellarundisar i affären. Kanske är jag lat, men tycker att de är så otroligt behändiga.
Jag är Lina Björkskog, en 88:a som bor i Jakobstad, Finland tillsammans med min man Jonathan och vår son Arthur, född 2017, Greta, född 2019 och Morgan, född 2022. Jag är licensierad fysioterapeut (sjukgymnast), personlig tränare och kostrådgivare, och är intresserad av allt som rör träning och hälsa, och därför kom denna blogg också att handla om just det. Jag jobbar på mitt egna företag genom den här bloggen & barfotaskobutiken Widetoes som jag grundat, samt med personlig träning både online och IRL. Mer om mig här.
Ägg är nyttigt och får gärna vara en del av din kost. Men hur ser det perfekta kokade ägget ut? Här gissar jag att det finns lite olika åsikter. Jag äter rätt så ofta kokt ägg, och resultatet är alltid olika. Helt enkelt eftersom jag glömmer kolla tiden och tar bort ägget antingen för snabbt eller…
Jag fortsatte på acai-linjen efter att jag testat på det i en smoothie på hälsomässan förra lördan, och köpte hem en yoghurt som både var god och innehöll hälsosamma acaibär. Yoghurten kom i en 400 grams förpackning, men tack vare den återförslutbara förpackningen så kan den sparas och ätas flera dagar. Tyvärr var yoghurten fettfri…
Vi är för tillfället i Jakobstad igen, för att städa ut det sista ur lägenheten så att den kan hyras ut från och med söndag. Det känns som om vi nog börjar kunna varje vägkrök och varje backe på vägen Helsingfors-Jakobstad. Men nu när vi far tillbaka på söndag stannar vi antagligen lite längre, för…
Du är lite småhungrig och behöver något snabbt att äta innan du drar vidare. Orkar inte laga mat men behöver ett mellanmål, som är både gott och enkelt att laga. En smörgås brukar väl vara det typiska att äta snabbt, men i dagens ekologiska, glutenfria samhälle är det många magar som säger nej tack till…
Häromdagen gjorde vi en lite annorlunda köttfärslimpa med bacon och champinjoner. Lite annorlunda, men enkelt och gott! Vi hade ingen sås, men extra gott blir det säkert med en smarrig sås!
Jag måste tipsa om pizzan jag just åt som middag som också råkar vara en ganska LCHF- vänlig pizza och den allra godaste och snabblagade pizzan. Så här gör jag den: Jag rör ihop två ägg i en kopp, saltar och pepprar och häller sen ut dem i en stekpanna på medelhög värme. Sen slänger jag…