Hur man blir en bra kock på 5 sekunder

Jag har aldrig varit någon riktigt bra kock, och aldrig speciellt intresserad av matlagning. Men de senaste åren har det hänt nåt som gjort att jag tycker det kan vara ganska roligt ändå att svänga ihop något i köket. Jag och Jonathan lagar ofta mat ihop och det är kanske där min inspiration har kommit från.

En sak jag tänkte tipsa om, som gjort min matlagning så mycket bättre, är att använda något så enkelt som färska örter. Tänk att jag aldrig använt färska örter tidigare! Är det bara jag, eller använder man väldigt lite örter här i Norden? Jag kände bara till hur en oregano i burk såg ut, och visste inte hur lite timjan eller basilika kan ta en maträtt från vanlig till supergod.

Så mitt tips för att bli en kock på fem sekunder är att använda mycket färska örter som ger lite liv åt smakerna!

Nu använder jag nästan alltid några örter i min matlagning. Timjan är favoriten som jag tycker passar med allt, och basilika och oregano är ju också så gott på alla sallader, i tomatsåser och de flesta kötträtter också. Rosmarin gillar jag också på kött ibland, och mynta doftar ju så gott!

Och nu har jag blivit så smart att jag till och med planterat tre krukor färska örter som jag har att stå på fönsterbrädet. Hittade en lämplig låda och fyllde bara upp med lite jord. Försöker komma ihåg att vattna dem. Så nu slipper jag köpa nya från affären hela tiden, sparar pengar och har dem alltid tillgängliga. Plus att de ser trevliga ut och doftar gott. Chili har jag fått tre krukor av som också står på odling, och som jag hoppas ska ge skörd till hösten.

Jag har haft dem sen vårvintern någon gång, och förrådet det bara växer även om jag använder dem hur mycket som helst. Min timjan börjar dock vara lite liten för tillfället – får hålla igen på den lite!

Persilja planterade jag också i ett svagt ögonblick, men jag har knappt använt den alls. Vad använder man persilja till? Det smakar ju inte gott. Kanske jag bara borde plantera om den till någon annan ört. Vilken ska jag välja isåfall?