Alla som följt mig här på bloggen ett tag vet vilken crush jag har på dendär simhallssalladen. Vem hade trott att jag, av alla Helsingfors restaurangers sallader, gillar den från grannen simhallscafeterian bäst? Så när jag inte hade någon mat hemma idag, så promenerade jag till grannen på lunch. Miljön där är kanske inte den allra mysigaste, men jag märker ändå inte av omgivningen där jag lyckligt slukar i mig tugga efter tugga av min kycklingsallad och njuter.
Jag är Lina Björkskog, en 88:a som bor i Jakobstad, Finland tillsammans med min man Jonathan och vår son Arthur, född 2017, Greta, född 2019 och Morgan, född 2022. Jag är licensierad fysioterapeut (sjukgymnast), personlig tränare och kostrådgivare, och är intresserad av allt som rör träning och hälsa, och därför kom denna blogg också att handla om just det. Jag jobbar på mitt egna företag genom den här bloggen & barfotaskobutiken Widetoes som jag grundat, samt med personlig träning både online och IRL. Mer om mig här.
Jag har hittat en smakkombination som är så otroligt god. Kanske jag är den sista att upptäcka den, och kanske ni alla redan testat, men ifall inte så kommer här ett tips: vattenmelon och fetaost. Min favorit är en somrig sallad som görs på babyspenat/ruccola, vattenmelon och fetaost. Ringla över olivolja, lime och strö över…
Det känns lite konstigt att det är under fyra veckor till julen, när det inte finns något spår av vinter eller snö ute. Men kanske man måste försöka skapa lite julstämning istället? Jag blev häromdagen sugen på något gott julgodis och bestämde mig för att testa på ischoklad, när receptet var så enkelt att det…
Sitter på Memphis och klappar magen efter en supergod kycklingsallad. Vi var i parken ända tills hungern tog överhand. Jätteskönt och varmt (blev för varmt ned långbyxor) var det och vi slumrade till också i solen. Såna gånger lönar det sig att vara försiktig så man inte bränner sig i solen, den är starkare nu…
Inget gott hemma men sugen på något till fredagsmyset? Då kanske en hemmagjord fruktglass kan vara något? Den här är fruktglassen jag testade på idag var så god att jag absolut kommer att göra den flera gånger. Den var faktiskt godare än de flesta andra glassar och definitivt godare än den där smaklösa glassen jag köpte från…
Här kommer tips på en sallad som du bara måste testa. Den är helt enkelt så mycket godare än den låter. Jag brukar ha svårt att äta grönkål men i denna sallad var den helt ljuvlig. Vi blev bjudna på den här salladen av min kompis Linda för ett tag sedan, och jag har själv…
Under vår resa till Aten och Naxos hade vi superväder hela tiden, även om vinden inte riktigt ville visa sig. Några minuter kitesurfinging räckte vinden till, men mestadels njöt vi av omgivningarna och det fina vädret. Naxos är ett fint ställe med höga berg och fina stränder, och i Naxos stad hittar man mysiga cafér…