Tacopaj med sallad
Uppdaterad version av tacopajen – klicka här för tacopaj med egen tacokrydda!
En lugn vilosöndag firas med min allra enklaste och godaste tacopaj, och till det en också enkel, men god sallad.
Recept på tacopajen
Till pajbottnet behöver du:
2 dl vetemjöl (kan också bytas ut till annat mjöl)
100 gram smör
2 msk vatten
Blanda ihop ingredienserna och låt stå kallt några minuter innan du trycker ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet ca 10 minuter på 225 grader.
Till fyllningen behöver du:
400 gram nötfärs
1 påse tacokrydda
2 dl creme fraiche med valfri smak (exempelvis tomat och medelhavsörter blir jättegott)
Riven ost
Bryn köttfärsen och tillsätt tacokryddan tillsammans med vattnet. Låt sjuda ca 10-15 minuter tills allt vattnet kokat in. Lägg köttfärsen över pajskalet och bred över creme fraiche. Man kan här också tillsätta exempelvis tomater och jalapenos, men jag brukar köra au naturel. Strö till sist över den rivna osten och grädda på 225 grader tills osten fått en fin färg (ca 10-15 minuter).
