Odla egen ingefära hemma

Ingefära är en fantastisk ört som jag tycker ännu fler borde upptäcka. Ingefära påstås vara riktigt bra för både det ena och det andra, bland annat ska det vara antiinflammatoriskt och bra för hjärtat, hjärnan leder och magen. Hur mycket som stämmer av detta vågar jag inte säga, men man har i alla fall kunna bekräfta att ingefära är bra mot illamående. Kanske det finns en orsak till att man sägs bli snäll på pepparkakor, eftersom pepparkakskrydda innehåller ingefära?

Alla typer av kryddor som t.ex. ingefära, chili, kanel, gurkmeja och peppar bra för ämnesomsättningen samtidigt som de innehåller hälsosamma antioxidanter.

Ingefäran man köper färsk hemma är egentligen torkad ingefära. Den odlas främst på tropiska ställen i Asien och Afrika – men visste du att man också kan odla egen ingefära hemma?

Odla ingefära hemma

Jag läste om detta i en artikel på nätet idag, och tyckte det lät väldigt intressant. Jag vill gärna odla så mycket eget som möjligt i framtiden, och ingefära vill jag gärna testa på också. Dessutom låter det väldigt enkelt att odla dem.

Gör så här: 

Köp ingefärarot från en trädgårdbutik. Det funkar inte med den man köper i butiken tyvärr. Du behöver också näringsrik jord och en bred och låg bunke att odla i.

Låt ingefäraroten stå i vatten över natten. Placera ingefäraroten i bunken med jord och låt ungefär 3-5 cm av roten täckas med jord. Vattna mycket väl, och låt plantan stå på en varm plats i skuggan där plantan inte får direkt solljus. Håll plantan fuktig genom att vattna med en sprayflaska.

Det kan ta upp till några veckor innan du ser skotten, men när ingefäran väl börjar växa så kommer du att ha fri tillgång till färsk ingefära hela tiden. När du skär bort en bit av ingefäran för att använda kommer samma planta fortsätta växa.

Hur väl detta funkar kan jag förstås inte garantera, men jag tycker det är väl värt ett försök i alla fall. Tänk att alltid ha ingefära hemma till mellanmålssmoothien!

Så nu är min fråga: var hittar jag en ingefärarot att odla?

Om du inte vet hur man ska använda ingefära, så boka en resa till Sri Lanka! Eller vart som helst i Asien. Där kunde de verkligen använda sin ingefära i matlagningen.

Själv använder jag ingefära främst i smoothien och juicer. Jonathan är inte så förtjust i det, men man kan använda det till i princip all matlagning som krydda. Och så använder jag det förstås i téet. Eget té på riven ingefära och en lite honung är så gott.

Här är några recept där jag använt ingefära:

• Nyttig juice – tre orangea, supergoda recept
• Julsmoothie med kanel, ingefära och kardemumma
• Näringsboosta ditt immunförsvar med 2 goda smoothies

Men vet du vad? Du behöver inget recept för att använda ingefära. Bara blanda i tillsammans med det du gillar, och jag lovar det blir gott ändå.