Det som stör mig i det trendiga, gröna cafét

Just nu sitter jag och äter lunch på ett café mellan mina dagisjumppagrupper. Cafét jag sitter på är ett av de där trendiga, gröna caféerna, med mycket ekologiskt, glutenfritt och vegetariskt. Det är gott och fräscht och känns riktigt hälsosamt.

Men på ett sätt känns det som om folk kan bli lurade här. Den hälsosamma ytan med välsorterade mjölsorter i trendiga förpackningar uppradade på hyllorna innehåller ändå just det: mjöl. De hälsosamma bakverken är ändå bakverk.

Ekologiskt är bra, glutenfritt är bra, vegetariskt är bra. Men är det hälsosammare för kroppen alla gånger? Bara för att det står ekologiskt på pizzabottnet så är det ändå en pizzabotten. Vanligt godis kan också klassas som veganskt om man så vill. Hur man än vänder och vrider på steken så innehåller den där rödbetsrisotton fortfarande mest snabba kolhydrater och för att soppan ska mätta behövs det några bitar av det ekologiska brödet, eller kanske en glutenfri kaka efteråt.

Jag menar inte att det bara är näringsämnen som påverkar, det är absolut inte det jag menar. Jag gillar det här cafét och har varit här två gånger. Det känns bra att äta ekologiskt, närodlat, glutenfritt och vegetariskt. Men det känns som om den välpolerade fräscha finishen kan få en tro att man äter hälsosammare än man egentligen gör. Som att en och annan stackars människa kan bli lite lurad. Och det stör mig, inget annat.