Ät mera avokado: 5 favoritmål med avokado

Avokado är ju en fantastisk frukt som knappast någon har missat som läst en hälsoblogg under de senaste tio åren. Avokado har enorma hälsofördelar, och det allra bästa av allt är att det är en vegetabilisk fettkälla som mättar bra, samtidigt som den innehåller så många bra grejer. Det dummaste jag nånsin hört är folk som skippat avokado bara för att den innehåller många kalorier, vilket är ännu ett bevis på att kaloriräkning kan bli så otroligt missvisande ibland.

Avokado är full av B-vitamin, som många kan ha problem att få i sig tillräckligt av. Avokado innehåller också C-, E- och K-vitamin samt en mängd nyttiga mineraler.

5 måltider = 5 recept med avokado

Jag märkte idag att jag hade några oätna avokadon, som håller på bli övermogna, så därför tog jag en utmaning att få i mig avokado till alla fem måltider under dagen. Det är ju så synd att slänga så god och näringsrik mat. Än så länge har det lyckats riktigt bra!

Man kan äta avokado på tusen olika sätt, men här kommer de recept på avokado i maten som jag gillar bäst – och som jag kanske kommer att äta idag!

1. Avokado i skivor till frukosten

Jag äter oftast ägg till morgonmål, äggröra, omelett eller stekta ägg med bacon. Till det gillar jag att ha lite avokado och äpple eller gurka i skivor, som är en bra kombo.

2. Sallad/rester med avokado

De alla godaste salladerna innehåller ju avokado. Avokado tycker jag passar till det mesta, både kall och varm mat, även om jag föredrar att avokadon serveras kall. På bilden tömde jag kylskåpet på rester, och det blev en riktigt god lunch (om än något otippad). Överbliven pulled pork, som stod 5 timmar i ugnen igår, tillsammans med rivna morötter, gurka, avokado, äpple, kiwi, valnötter och en fröblandning.

3. Avokado på bröd

På mjukt bröd eller knäckebröd passar det super med avokado. Det blir ett gott och mättande mellanmål eller kvällsmål. På bilden har jag smör, skinka, avokado på knäckebrödet, som jag toppar med salt och chili för lite extra sting.

4. Guacamole

Hemligheten bakom den perfekta guacamolen är att använda den perfekta, mogna avokadon. Grundingrediensen i en guacamole är enbart avokado och salt, och den kan antingen mixas slät eller ha en grövre konsistens. För den godaste guacamolen lägger jag till tomater, chili, vitlök, lime, koriander och peppar. Här är receptet på guacamolen på bilden. Den kan givetvis mixas om man föredrar en slätare konsistens. Passar perfekt till tacos, på sallader eller som dipp.

5. Smoothie med avokado

Att använda avokado i smoothie är perfekt sätt att få i sig mera nyttigheter, speciellt om man inte uppskattar avocado-smaken så mycket. Blanda ihop med t.ex. mjölk, ananas, avokado, lime och basilika (här är receptet) – det blir verkligen supergott! Det passar också super att göra egen fruktglass av avokado!

Brukar du äta avokado? Tipsa gärna om ditt favoritmål! 

PS. Märkte ni en grej med inlägget? Jag har äntligen lärt mig stava avokado rätt – med K istället för C!