God och nyttig chokladpudding till fredagsmyset

Ni kommer kanske ihåg att jag skrev om en sjukt god chokladpudding som min kompis Linda hade gjort åt mig under vandringen i Mallorca? Då trodde jag att det var hungern som talade och jag tvivlade på att jag skulle få chokladpuddingen lika god när jag kommit hem. Men det fick jag!

Chokladpuddingen blev så god. Den fick en nougatliknande, len smak och smakade bara GOTT! Som en krämig smoothie man kan äta med sked. Jag har ätit den var och varannan dag de senaste veckorna med gott samvete, för förutom att den är god så är den också nyttig och mättande som mellanmål eller kvällsmål.

Nyttig chokladpudding – recept

Henna igen gjorde jag chokladpuddingen med ett sånt här recept:

• 1 mogen banan
• 1 mogen avokado
• Några matskedar kakao (beroende på hur stark kakaosmak du vill ha, jag använde ca 3 msk)
• 1 stor matsked kokosolja
• 1 stor matsked jordnötssmör

Mixa ihop allt väl i en mixer (så att också kokosoljan finfördelas) och ställ den i frysen en liten stund innan du avnjuter. Vill man kunna äta den på direkten så kan man ha bananer i skivor färdigt i frysen som man mixar ner, eller alternativt några iskuber. Man kan lämna bort kokosolja och jordnötssmör, men jag tycker det blir ännu godare (och nyttigare) så!

Så enkelt. Så gott. En nyttig chokladpudding att njuta av. 

PS. Vill du ha något ännu maffigare och lyxigare, till exempel som efterrätt efter helgens finmat, så testa denna ljuvligt goda chokladmousse som jag tipsade om i fjolårets julkalender.

PS2. Jag kommer att fortsätta med kost-temat ännu nästa vecka, för det finns så mycket att skriva och jag hinner inte riktigt med allt!

En riktigt fin fredag och trevlig helg till er alla!