Enkla salladswraps med kyckling och hummus
Min lunch, som bestod av salladwraps, hamnade på instagram häromdan. Etersom den lunchen var så sjukt god så tänkte jag dela med mig av receptet. Rätten passar också riktigt bra till fredagsmyset istället för de traditionella tacosen.
Det är som vanligt inga svåra recept när jag lagar mat. Och det måste gå snabbt så jag hinner äta i lugn och ro medan Arthur sover. Men det blir hur gott som helst ändå. Jag vet inte om man kan lita på mitt tycke på grund av den ständiga amningshungern då allt smakar fantastiskt. Men jag tror det!
Kolla bara in denna härliga syn:
Salladwraps med kyckling – recept
Du behöver:
- Kycklingfilé
- Stora salladsblad (t.ex romaine)
- De grönsaker du vill använda eller råka hamna hemma. Jag hade tomat, avokado, oliver, fetaost och gurka.
- Olivolja och kryddor.
Gör så här: Ta fram kycklingen i rumstemperatur och lägg den i en bunke med olivolja och de kryddor du gillar så det blir en marinad (t.ex. salt, peppar, örter, curry…).
Hacka grönsakerna och rör ihop till en röra med lite olivolja, salt och peppar. Stek kycklingfiléerna så de blir genomstekta men hålls saftiga. Skär upp filéerna i tunna skivor. Fyll salladsbladen med grönsakerna, toppa med kycklingen och några rejäla klickar hummus. (Du kan göra din egen hummus på kikärter, men jag kör butiksvarianten och försöker hitta nån god med lite tillsatsämnen.)
Sen är det bara att äta och njuta av läckerheterna. Trevligt fredagsmys!
