Gott till fredagsmyset: sötpotatischips

Att ge saker en andra chans är något väldigt viktigt. Också när det kommer till mat! Idag är jag så glad att jag provade äta oliver de där 2-3 gångerna innan jag upptäckte att de på riktigt var goda, för nu älskar jag oliver och kan äta hur mycket som helst. Samma sak med avocado. Och ja, med det mesta egentligen. Jag har alltid varit väldigt kinkig när det kommer till mat, speciellt grönsaker.

Sötpotatis är något som jag inte heller gillat och inte heller ätit. Men för några dagar sedan gick jag förbi en stor låda av den fula sötpotatisen, och köpte hem för att testa. Den här gången valde jag att göra riktigt tunna chips av potatisen, som  jag gräddade i ugn. Och oj så gott det blev! De blev så goda att jag åt dem som riktiga chips. Men de passar också super som tillbehör till en annan maträtt.

Recept på sötpotatischips

• Sötpotatis
• Olivolja
• Salt och kryddor

Skala sötpotatisen och gör tunna skivor med hjälp av en potatisskalare eller rivjärn. Lägg alla skivor i en bunke och häll på olivolja. Salta och krydda enligt smak (jag gillar kryddblandningen Herbes de Provencales). Blanda om allt väl så att alla skivor får olja och kryddor. Bred ut på en plåt med baklåtspapper så att skivorna helst inte ligger på varandra. Grädda på ca 150 grader i ca 20 minuter. Vill du ha den extra knapriga kan du grädda dem lite längre på lägre värme.

Sötpotatis VS vanlig potatis

Sötpotatis är en ört (inte en rotfrukt) som fått mer uppmärksamhet de senaste åren, tack vare det hälsosamma innehållet. Faktum är att sötpotatis innehåller mera kolhydrater än vanlig potatis, men sötpotatisen sägs påverka blodsockret långsammare och har lite bättre GI-värde.

Sötpotatisen kan därför klassas som ett litet bättre val, men man ska inte heller glömma bort att den gamla, hederliga potatisen också innehåller bra grejer. Allt med måtta.

Och jo, jag äter också annat än sötpotatischips om jag vill en fredagkväll. Men faktum är att jag blev så mätt och belåten på dessa så jag inte vet om jag behöver öppna den där godispåsen i skåpet…