Tips på julgodis: lakritsfudge och rocky road

I onsdags var det full tomteverkstad hemma hos oss. En liten tomtenisse satt på köksbänken och tittade på när tre systrar stökade runt i färd med att göra riktigt gott julgodis. För vad är en jul utan bra julgodis?

Det blev både cheesecake, rocky road, ischoklad, pimpad polkachoklad och en vansinnigt god lakritsfudge! Vissa julgodis med socker och vissa mer nyttiga alternativ. Inte för att jag tycker julgodis ska vara nyttigt – godis ska vara godis och inget annat – men ni vet när det lätt blir för sött och sliskigt så är det skönt med andra alternativ.

Gott blev allt, och det är ju huvudsaken!

Fanny fixade pepparkakscheesecake (som vi tyvärr inte fick smaka på ännu) och dessa mumsiga polkachokladbitar . När man smälter choklad kan man toppa med allt gott man hittar. Dessa med polkagrisar, men ännu godare blev de med turkisk peppar! Enkelt och gott.

Det julgodis jag ville göra var en lakritsfudge. Och denna blev så himmelskt god. Gillar du lakrits kommer det att bli succé. Den är något man kanske kan kalla en nyttigare variant utan socker. Den är dock sötad med dadlar, men eftersom jag lade till rejält med lakritspulver så blir den riktigt rivig och värsta lakritschocken. Inte alls dadelboll-varning utan helt i en klass för sig.

Nyttig lakritsfudge recept

Jag googlade recept på lakritsfudge som jag ändrade lite för att få mera sting i. Detta tyckte jag blev godast!

• 12 st dadlar
• 2 msk kokosolja
• 2 msk kokosmjöl
• 3 msk lakritspulver
• 2 msk kakao
• 1 tsk vaniljpulver
• 1 krm salt

Alla ingredienser hittar man i vanliga större livsmedelsaffärer. Blanda ihop alla ingredienserna i en mixer. Det kan vara smart att ta i lite dadlar i taget så är det lättare att få det till en jämn smet. Sen pressar du ut det till en platta och ställer i frysen en timme. Ta ut och skär i små godisbitar.

Mums! 

Rocky road

Maria fixade så sjukt goda rocky road. Rocky road är nog min favorit bland julgodis. Men de ska inte vara för söta och sliskiga, utan gjorda med mörk choklad som har lite mera smak i sig. Kombinationen av salt och sött blir supergott. Rocky road är också väldigt enkla att göra eftersom man bara smälter choklad och stoppar ner allt man vill ha i.

Man kan göra dem hur nyttiga eller onyttiga man vill. Till och med så nyttiga att det blir en mumsig energibar att ta med när du är på språng. Mörk choklad, jordnötssmör, nötter, bär eller torkade frukter, dinkelpuffar/bovetepuffar är basen. Receptet kommer från Linneas skafferi och ser ut så här:

Nyttiga rocky road

• 200 g 80 % mörk choklad
• 2 msk osötat jordnötssmör (eller annat nötsmör)
• 1/2 tsk vaniljpulver
• 1 dl hackade mandlar
• 1/2 dl hasselnötskross
• 1 dl dinkelpuffar
• 1 dl russin

Men jag bytte ut dinkelpuffar till vanligt marshmallowsgodis, för jag bara älskar marshmallows!

Marias variant ovan, min nedan. Måste säga att Maria nog fick flest stilpoäng med sina!

Med mörkchokladen som blev över slängde jag ihop några ischoklad, kanske världens enklaste julgodis. Blanda i lite kokosolja i den smälta choklad och toppa t.ex. med nötter, godis eller lakritspulver.

Mums! Att skriva inlägget gjorde mig så sugen att jag nog ska ta ett varv via frysen för att kolla om det finns några laktisfudge kvar…

Ha en fin fredag!