En väldigt god tonfisksallad
Jag har sedan länge ätit enligt en spansk matrytm utan att veta om det, eftersom det passat min matlust bäst. Men nu har jag insett att det är flera än jag som har såna här krejsiga mattider. De spanska (och mina) mattider verkar vara morgonmål klockan 10, lunch klockan 14-15, middag klockan 20-21.
Min lunch består oftast av något enkelt som exempelvis en sallad. Och de blir alltid så sjukt goda att jag inte riktigt vet hur jag lyckas.
Hur kan något så enkelt som en sallad vara så gott? Jag tror det beror på de spanska grönsakerna som är betydligt saftigare och har mera smak än de finländska. Tomaterna kan man nästan äta som godis för att de är så söta och färska. Det är roligt att laga mat när råvarorna smakar bra!
Förutom färska grönsaker är också hemligheten att “krydda” salladen på samma sätt man kryddar vilken mat som helst. Jag använder olika salladsblandningar där själva salladen smakar gott (bland annat den där som används i ceasarsallad som jag inte vet vad heter?), plus att jag dränker den i olivolja, skvätter på lite citron och kryddar med salt, svartpeppar och olika örtkryddor. Färska örter är ju förstås det bästa. Och så lite rostade frön på toppen för lite krunchighet. På så vis kan man äta bara salladsbladen och tycka att det är gott…
Den alltid lika lyckade salladen består enligt mig av sallad, tomat och mozzarella. Med det kommer man väldigt långt. Sen kan man lyxa till det med ägg eller tonfisk som jag idag. Och färsk avocado, mmm…
En tillräckligt stor portion och ett glas vatten till det, så är magen mycket nöjd och orkar kitesurfa länge, länge!
Javisst är frukt och grönsaker goda här! Middagstid är hos de flesta jag känner kl.22, men vi brukar försöka äta 20 eller 21.
Jo, jag tänkte när jag skrev det att de flesta säkert äter ännu senare! För här är det ju svårt att få middag innan 21. Tänk så annorlunda det kan vara från Finland! Men oj vad jag gillar Spanien och livsstilen. :)