Sallad som lunch? Kan bli både bra och dåligt
“Den här salladen var god. Jag tyckte att det var gott.” Så tyckte min brorson Alfons att jag skulle skriva om den här bilden. Han skrev orden själv och han var noga med att skriva rätt.
Visst har han helt rätt i sitt påstående, och samtidigt är en sallad kanske den enklaste och snabbaste lunchen som finns. Bara att fylla en låda med det man tycker ser gott ut vid salladsbaren i matbutiken. Det passar perfekt för dagar på språng då man inte hinner göra sin egen lunch.
Du kan förstås göra en egen version hemma också. Ett tips är att alltid ha någon typ av fisk, kyckling eller räkor hemma som du toppar salladen med. Rökt eller gravad lax är perfekt att ha i kylen, och är enkelt att plocka fram när du vill ha något snabbt.
Så här kunde en av mina sallader jag gör hemma se ut:
- Isbergssallad
- Rucola
- Spenatblad
- Körsbärstomater
- Avokado
- Oliver
- Gurka
- Fetaost
- Goudaost
- Sås av creme fraiche, aioli eller enbart olivolja
- Nötter och frön som topping
Sallad som lunch kan bli både väldigt fel och väldigt rätt.
Väldigt fel – då tänker jag en färdigköpt sallad som äts som den är utan något till. Tråkigt, och inte speciellt mättande. Efter en timme blir du kanske sugen på något annat istället.
Men om du däremot pimpar din egen sallad med en stor proteinkälla (fisk, skaldjur, kyckling, ost, bönor…), massor med grönsaker och en god sås till så blir salladen en rejäl måltid som mättar bra. Du kan också lägga till kokta ägg, ost och nötter för att få salladen mera matig. Var heller inte rädd för att lägga till någon frukt i salladen, det passar ofta bättre än man tror.
Rejäla måltider till lunch och middag är alltid rätt, vare sig det rör sig om en sallad eller något annat.
