Hur går LCHF-utmaningen?
Veckans utmaning har än så länge gått, ja va ska vi säga.. någotsånär. När jag lagar mat hemma går det bra att göra det LCHF, tycker jag, och faktum är att det många gånger blir ännu godare enligt mig själv. Kött med sås är hur gott som helst med lite fräsch sallad till. Jag saknar inte potatis eller pasta utan det går hur bra som helst utan. Bröd behöver jag inte heller. Jag försöker komma ihåg att komplettera med mycket fett i maten så att det mättar bra.
Men ibland äter jag gärna kolhydrater. Som i måndags var det supergott med ris med sojasås på kycklingsalladen (btw en supergod och enkel lunch). Såna gånger jag vill ha något äter jag det med gott samvete, men då i rimliga mängder. Jag har köpt hem parmaskinka och god ost att äta när sötsuget slår till, oftast efter middagen. Lite godis har nog slunkit ner under veckan, men jag har nog ätit mindre än vanligt med tanke på utmaningen.
Men sen blir det nog lite svårare att förklara hur pizzan i förrgår passar in i veckans utmaning… Nej det gör den nog inte. Den här LCHF-veckan gick nog inte så bra kanske som jag hade trott. Men som jag många gånger sagt: allt handlar om balans. Eftersom jag inte äter pizza så ofta kan jag unna mig det ibland, och då äter jag det verkligen med gott samvete och njuter av varje tugga. Försöker man gå ner i vikt måste man vara lite mera noga med vad man stoppar i sig, men så länge man är normalviktig som jag och tränar regelbundet så tycker jag att man gott kan äta lite vad man tycker ibland så länge man mår bra av det. Så visst strävar jag efter att äta bra också i fortsättningen, men jag kommer mera göra det till mitt sätt att äta och äta lite vad jag har lust för nu som då. Målet är att äta hälsosamt och varierat och att alltid njuta av maten. Kolhydratsintaget styr jag enligt behovet för tillfället och ibland äter jag godis och pizza. För mig är inget förbjudet, men allt är förstås inte bra för mig.
Men ännu detta med LCHF… En kille på twitter blev upprörd över att jag rekommenderar LCHF på min blogg. Jag vet också att jag har läsare som inte gillar det, och lite så är det ju – antingen tror du på fettdieten eller inte. Jag har många gånger förklarat de positiva effekterna av LCHF här på bloggen, men jag har aldrig riktigt grundat mina påståenden med några forskningar. Så nästa projekt är att gräva fram alla forskningar i ämnet och göra en sammanställning på det… Lär ju ta sin tid men jag tror resultatet är värt det. Ska bli intressant med kostkursen i helgen också, förhoppningsvis lär jag mig mycket nytt där!
Hur tycker du? Hur går LCHF-utmaningen för dig? Har du testat? Hur reagerar du på lågkolhydratskost? Passar det dig eller inte?