Recept på enkla LCHF-oopsies
I fredags fick jag impulsen att testa på oopsies för första gången. Jag har läst om dem hur länge som helst på olika bloggar men aldrig kommit mig för att laga dem före nu. Varför det konstiga brödet heter oopsies har jag ingen aning om, men de var faktiskt riktigt goda!
Oopsies är en variant av bröd som innehåller minimalt med kolhydrater, och är därför populära bland LCHF-are. De är mjuka och fluffiga och härliga, men smakar nog egentligen inte så mycket med än ingredienserna ägg och philadelphiaost. Men med rätt kryddning så blir det faktiskt riktigt gott!
Jag testade oopsies till hamburgare i fredags, och bakade en ny sats idag som jag bland annat åt som smörgås.
Grejen med oopsies är att de är väldigt enkla att göra. Tar högst 10 minuter att röra ihop, står sen ca 25 minuter i ugn, och så är de klara!
Recept på oopsies
- 3 ägg
- 85 gram philadelphiaost
- En nypa salt
Det du kan lägga till om du vill:
- Kryddor
- Bakpulver
- Mjölvariant / fiberhusk
- Frön som topping
Skilj på äggulorna och vitorna. Vispa vitorna till hårt skum. Vispa gulorna och philadelphiaosten ett tag så de blandas ordentligt. Vänd försiktigt i vitorna. Lägg till de kryddor du vill ha. Jag använde salt och timjan (men använde mig också av en ost med örtsmak så behövde inte så mycket kryddor). Jag tyckte också brödet blev godare andra gången då jag lade till 1 tsk bakpulver, 1 matsked mandelmjöl och 1 matsked kokosmjöl som jag hittade i skåpet. Nästa gång tänker jag testa att baka med naturell philadelphiaost och lägga till mera kryddor själv, tror det blir godare så. Grundreceptet innehåller egentligen inga kryddor förutom salt, men jag tycker det blir bättre med kryddor så det inte bara smakar ägg…
När du rört ihop allt så klickar du ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Blir till ca 6 lite större rundlar. Grädda i mitten av ugnen på 150 grader i ca 25 minuter, sen är det klart!
Värda att testa på om du inte redan gjort dem. Vissa gillar dem, andra inte, men jag kommer nog definitivt att laga dem flera gånger!
2 Comments