Lunch- och middagstips: Poke bowl på ditt eget vis
Här kommer ett lunch- eller middagstips för dig som inte riktigt orkar kocka, men ändå vill ha något gott och fräscht. Jag pratar ju förstås om en poke bowl! Poke bowl blev en riktig het trend år 2016, och kommer jag rätt ihåg kommer traditionen med poke bowl från Hawaii. I en poke bowl hittar du vanligtvis rå fisk, ris och olika typer av spännande grönsaker.
När motivationen till middagen tryter är det perfekt att göra din egen poke bowl med det som du råkar hitta i kylskåpet. Förutom att middagen känns fräsch och är snygg att titta på så blir det dessutom så sjukt gott.
I min poke bowl på bilden hittar du detta:
- Gravad lax (bra kvalitet som smälter i munnen)
- Kokt ris som ligger på bottnet av skålen
- 2 kokta ägg
- Gurka
- Spenatblad
- Morot
- En halv avokado
Det hela toppas med lite pressad citron, salt, hackad chili, chiafrön och pinjenötter. Har du sojasås eller vill du göra din egen marinering till fisken är det ett plus, men denna enkla snabbversion blir supergott det också!
Gör din egen poke bowl med de ingredienser du tycker om, och sen är det bara att njuta av den otroligt goda maten!
