Jakten på det perfekta ägget
Ägg är nyttigt och får gärna vara en del av din kost. Men hur ser det perfekta kokade ägget ut? Här gissar jag att det finns lite olika åsikter.
Jag äter rätt så ofta kokt ägg, och resultatet är alltid olika. Helt enkelt eftersom jag glömmer kolla tiden och tar bort ägget antingen för snabbt eller för sent. Helst vill jag ha gulan lite rinnig, men den ska absolut inte vara för rinnig. Och vitan ska vara helt kokt, men inte gummiaktig.
Ja, det ligger en hel vetenskap bakom att koka det perfekta ägget.
Men i morse försökte jag faktiskt. Jag t.o.m. googlade äggkokning för att veta exakt. Kollade noga på timern och klockade 7 kokande minuter innan jag tog bort ägget. Det blev nästan perfekt, bara lite för rinnigt, eftersom jag ville ha det på min laxsmörgås. Men supergott!
Nästa gång får jag kanske sikta på 8 minuter istället, om man ska tro på bilden nedan. 5 minuter klassas ofta som ett löskokt ägg, 7 minuter är mittemellan löskokt och hårdkokt, och vid ungefär 10 minuter är ägget hårdkokt. Men koktiden kan variera lite beroende på hur stort ägget är.
Visste du förresten detta om att koka ägg:
- Ägget spricker när det kokas eftersom det blir chockat med för varmt vatten. Ta ägget i rumstemperatur redan innan, eller lägg det en stund under rinnande, varmt vatten för att förhindra detta.
- Lägg äggen direkt i kallt vatten efter kokningen för att de ska bli lättare att skala.
- Vitan blir gummiaktig om ägget kokar för hårt. Koka hellre på svagare värme.
Det var dagens nördinfo om att koka det perfekta ägget. Hur ser det perfekta ägget ut enligt dig? Hur många minuter ska det kokas?
Lägger du då äggen i kallt vatten eller först i kokande. Jag kan det perfekta sättet också. ;) Lägg äggen i kallt vatten och från första bubblan när det börjar koka så klockar jag 6 minuter. Perfekt krämig gula! Och aldrig spruckna ägg.
Äggen har vi alltid i rumstemperatur. Vi äter en stor, dubbel förpackning på 1-2 dagar… Plus att jag bakar mycket med ägg och då måste de vara rumsvarma. Men jo, en hel vetenskap är det med kokta ägg. :)
Då har jag lagt dem direkt i det kokande vattnet. Borde kanske testa dina 6 minuter, det låter bra! :)
Jag vill ha mina hårdkokta eftersom jag oftast har med dem som mellanmål. Och har en enkel äggkokningsstrategi. När vattnet börjar koka stänger jag av värmen på plattan. Låter äggen ligga där i tio minuter och sedan ner i kallt vatten. Funkar ju knappast med induktionshäll med med gamla hederliga plattor går det fint!
Vad smart!